Tataki de salmão e suas sementes

Ingredientes:

-Salmão (pode alterar por outro peixe caso prefira)

-Sementes de sésamo

-Trio de alfaces

-Rebentos de beterraba

-Molho Teriyaki

Preparação:

-Comece por aquecer a frigideira coloque um fio de azeite, só um fio de azeite para não

tirar o sabor ao Salmão

Passe o lombo do salmão pelas sementes de sésamo e coloque na frigideira rodando com as

mãos para que o lombo não se desfaça, retire assim que cada face do lombo esteja

braseado .

Truque: enrole o lombo quando estiver gradeado numa película com 4/5 voltas

Corte as fatias assim com a película para que não se desfaça, retire a película e reserve

Num prato coloque o trio de alfaces, rebentos de beterraba e sirva com o tataki de salmão

Acrescente molho Teriyaki